|
Душица обыкновенная или Орегано – это многолетнее травянистое растение из рода Душица, семейства Яснотковые, высотой около 50-70 см., произрастающее преимущественно на склонах холмов и оврагов, на лесных опушках среди кустарников.
Сбор душицы производится во время цветения, как правило в середине июля, срезая верхушки на высоте 15-20 см от земли, чтобы в собранной массе находилось минимальное кол-во стеблей. Сразу после сбора душицу сушат в темном проветриваемом помещении, периодически переворачивая.
В народной медицине сушеная трава душицы обыкновенной традиционно используется как самостоятельно, так и в составе лекарственных сборов при простудных и других заболеваниях дыхательных путей в качестве противовоспалительного, отхаркивающего, потогонного и болеутоляющего средства. В гомеопатии душица используется при гипертонической болезни и атеросклерозе.
Также высушенные цветки душицы активно используются в кулинарии, как многим известная специя Орегано. Наибольшей популярностью эта пряность пользуется в блюдах средиземноморской кухни – например, в Греции и на Кипре орегано добавляют практически везде. Традиционный кипрский козий сыр халуми выдерживается в рассоле с большим количеством орегано. В русской же кухне из душицы, в основном, заваривают чай.
Сушеную душицу необходимо хранить в темном, сухом, прохладном, проветриваемом помещении, желательно в холщовых мешочках или стеклянных банках.
Срок хранения – 2 года.
Если Вы храните лекарственные травы в шкафу, во избежание поражения их молью мы рекомендуем положить или повесить туда небольшой мешочек с лавандой.
|
